البوابة
أحدث الصور
شهد11 السبت أغسطس 06, 2011 3:15 pm
المقادير
كيلو جمبرى او ممكن تزودى حسب عدد الاسره
حباش (بقدونس,شيت,كسبره خضراء)
2بصل متوسط وثوم
رشه نعناعوملح وفلفل اسود وكمونبسيط
تحطى كل ده جوه الكبه وتفروميهم لو مش عندك الكبه ممكن فى كبه الخلاط العادى بس لازم تبشرى البصل الاول ودقى الثوم قبل ما تحطيهم فيها وكمان الخضار يتغسل ويترك ليتصفا كويس عشان ما يتركش اثر معاكى او البصل يبان او الثوم
وبعدين بتحضرى الارز حوالى 2 كوب بتغسليه كويس وبتفرديه على فوطه تحت المروحه عشان ينشف ويطحن معاكى بسهوله
ثم بتضفيه على الخليط شويه شويه حتى تتجانس معاكى ممكى ممكن تجربيها وتحاولى تعملى صابع كفته لو مسك كويس يبقا ما تحطيش ارز تانى لو لسه سايحه ضيفى ارز حتى تتماسك
صبعهيها عن طريق انك تبلى صوابعك زيت وتعملى بيها صوابع
حمريها فى زيت ساخن وتقدم مع الخبز وسلطه طحينه
او ممكن تتحمر نصف تحميره وتوضع فى صلصه وتتقدم مع الارز الابيض
ممكن نعمل من نفس الخليط الكبيبه بس الفرق فى طريقه الطهو و بنزود ارز فيها اكتر فى الخليط
وطريقه طهو الكبيبه
تحضرى 3 بصل مقطع فى الكبه وتحمريهم حتى يكون لونهم بنى حتى يصير اللون البنى حطى ماء وفلفل اسود عليهم واتركيهم يغلوا على النار(بتقومى بتزويد الماء حتى تاخدى درجه لون الصياديه الى انتى عيزاه)
وبتعملى العجين على هيئه دوريات وتحطيهم فى الصياديه فتره قصيره جدا حوالى 4 دقائق ثم تشيليها فى مصفاه وتحمريها فى الزيت
ودى بتتاكل بالعيش وسلطه الطحينه
