البوابة
أحدث الصور
wediam الأحد يوليو 22, 2012 1:17 pmالسلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
ما رأيكم إخوتي في أكلة مغربية بمناسبة رمضان تُسمى الحريرة وهي الوجبة الاساسية عند المغاربة عند الافطار
بسم الله نبدأ
المقادير. ربع كيلو لحمة خروف
2طماطم كبيرة
بصلة متوسطة الحجم
3 ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
6 ملاعق قزبر و بقدونس مقطعين جيدا كذلك
زلافة حمص منقوع في ماء قبل الاستعمال بيوم
نصف زلافة عدس
ملعقة حساء سمن حار
نصف ملعقة حساء الفلفل الاسود
ملعقة زنجبيل
ملعقة زعفران ملون
ملعقة ملح
ربع كيلو دقيق ابيض ممزوج بالماء حتى نحصل على خليط خفيف شوي
لتر ماء
3ملاعق حساء شعرية
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
الطريقة. في طنجرة نضيف عصير الطماطم و اللحم و العدس والحمص والبقدونس والمعدنوس والبصل والسمن والفلفل الاسود والزنجبيل والزعفران والملح لتر ماءونغلق الطنجرة.
عندما تطهى العناصر جيدا خصوصا العدس والحمص نفتح الطنجرة نتركها فوق النار نضيف الطحين مع الماء شيئا فشيئا مع التحريك بالملعقة لكي لا تلتصق العجينة في قعر الطنجرة ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحريك ثم الطماطم المصبرة
في الاخيرعندما تطهى العناصر وتنسجم جيدا مع بعضها نزيلها من على النار و تقدم مع التمر بالهنا و الشفاء .
بسم الله الرحمن الرحيم
ما رأيكم إخوتي في أكلة مغربية بمناسبة رمضان تُسمى الحريرة وهي الوجبة الاساسية عند المغاربة عند الافطار
بسم الله نبدأ
المقادير. ربع كيلو لحمة خروف
2طماطم كبيرة
بصلة متوسطة الحجم
3 ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
6 ملاعق قزبر و بقدونس مقطعين جيدا كذلك
زلافة حمص منقوع في ماء قبل الاستعمال بيوم
نصف زلافة عدس
ملعقة حساء سمن حار
نصف ملعقة حساء الفلفل الاسود
ملعقة زنجبيل
ملعقة زعفران ملون
ملعقة ملح
ربع كيلو دقيق ابيض ممزوج بالماء حتى نحصل على خليط خفيف شوي
لتر ماء
3ملاعق حساء شعرية
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
الطريقة. في طنجرة نضيف عصير الطماطم و اللحم و العدس والحمص والبقدونس والمعدنوس والبصل والسمن والفلفل الاسود والزنجبيل والزعفران والملح لتر ماءونغلق الطنجرة.
عندما تطهى العناصر جيدا خصوصا العدس والحمص نفتح الطنجرة نتركها فوق النار نضيف الطحين مع الماء شيئا فشيئا مع التحريك بالملعقة لكي لا تلتصق العجينة في قعر الطنجرة ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحريك ثم الطماطم المصبرة
في الاخيرعندما تطهى العناصر وتنسجم جيدا مع بعضها نزيلها من على النار و تقدم مع التمر بالهنا و الشفاء .
